Extra Añejo

Το Komos Extra Añejo ωριμάζει για τουλάχιστον 3 χρόνια τόσο σε βαρέλια γαλλικής δρυός που προέρχονται από λευκό κρασί όσο και σε βαρέλια αμερικανικής δρυός που προέρχονται από ουίσκι, ώστε να εξασφαλιστεί η πιο εκλεπτυσμένη γευστική έκφραση.

KOMOS: Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ

Πιστή στη χειροτεχνική παράδοση της Komos, αυτή η ποικιλία παράγεται στο Μεξικό από 100% αγάβη Blue Weber σε τέλεια ωρίμανση, η οποία συγκομίζεται με το χέρι από τα ξεχωριστά εδάφη τόσο των ορεινών όσο και των πεδινών περιοχών της Κοιλάδας της Τεκίλας στο Χαλίσκο. Οι «piñas» ψήνονται σε παραδοσιακούς πέτρινους φούρνους, ενώ το «aguamiel» υποβάλλεται σε φυσική ζύμωση και διπλή απόσταξη σε χάλκινους αποστακτήρες. Στη συνέχεια, παλαιώνεται σε ειδικά επιλεγμένα βαρέλια και αναμειγνύεται με δεξιοτεχνία, δημιουργώντας μια πλούσια τεκίλα με νότες αποξηραμένων φλούδων πορτοκαλιού, ζαχαρωμένου τζίντζερ και ψημένων πεκάν. Η τελική πινελιά είναι ο ήπιος αερισμός: η οινοποιητική τεχνική της ανατάραξης του υγρού για να απορροφήσει οξυγόνο, ώστε η αίσθηση στο στόμα να γίνει πιο απαλή και ομαλή, προσθέτοντας παράλληλα πλούτο και στρογγυλότητα.

ΤΟ ΜΠΟΥΚΑΛΙ

Το κεραμικό μπουκάλι είναι χειροποίητο από τεχνίτες και έχει σχεδιαστεί για να ανακυκλώνεται, ενώ κάθε κομμάτι είναι απολύτως μοναδικό χάρη στο αντιδραστικό του λούστρο. Το τυρκουάζ χρώμα αντανακλά την ομορφιά της Μεσογείου, διατηρώντας παράλληλα τα αρώματα και τις γεύσεις που περιέχει.